audit

การมาเยือนของผู้ตรวจสอบ (Auditor) ไม่ว่าจะเป็นจากหน่วยงานรัฐ หรือลูกค้าองค์กรระดับ Global มักสร้างความตึงเครียดให้กับ ผู้จัดการฝ่ายผลิต และ ฝ่าย QA/QC เสมอ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมยาและอาหาร ซึ่งมีมาตรฐานความปลอดภัยขั้นสูงสุด ในบรรดาเครื่องจักรทั้งหมดบนไลน์ผลิต “เครื่องร่อน” หรือ “เครื่องคัดแยกขนาด” (Sieving/Grading Machine) มักเป็นหนึ่งในจุดที่ Auditor ใช้เวลาตรวจสอบนานที่สุด และเป็นจุดบอดที่ทำให้หลายโรงงานไม่ผ่านการประเมิน ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น? ความเสี่ยงที่แฝงอยู่ เมื่อ “ซอกมุม” เล็กๆ กลายเป็นเรื่องใหญ่ เครื่องร่อนยา และอาหาร ประกอบไปด้วยตะแกรง ซีลยาง และรอยเชื่อมจำนวนมาก หากการออกแบบเครื่องจักรไม่ได้อิงตามหลักการ Hygienic Design อย่างแท้จริง บริเวณเหล่านี้จะกลายเป็นแหล่งสะสมของผงวัตถุดิบ ความชื้น และแบคทีเรีย นำไปสู่ปัญหา การปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) หาก Auditor ตรวจพบรอยเชื่อมที่เป็นตามด (Porosity) หรือซอกมุมอับที่ล้างไม่ถึง (Dead legs) สิ่งที่จะตามมาไม่ใช่แค่ข้อบกพร่อง (Defect) แต่อาจหมายถึงการถูกระงับการผลิต หรือเลวร้ายที่สุดคือ การเรียกคืนสินค้า (Product Recall) ซึ่งสร้างความเสียหายต่อความน่าเชื่อถือของแบรนด์อย่างประเมินค่าไม่ได้ ความต้องการที่แท้จริงของชาว QA/QC จึงไม่ใช่แค่เครื่องจักรที่ทำงานได้ แต่คือ “ความมั่นใจ” […]